d5-缩水甘油棕榈酸酯

         d5 - 缩水甘油棕榈酸酯，又名氘代棕榈酸缩水甘油酯，英文名为 Glycidyl Palmitate - d5，缩写为GE-d5，CAS 号为 1794941 - 80 - 2，是一种经氘标记的稳定同位素衍生物，在食品污染物检测等领域有着关键应用，以下是其详细信息：

1. 基础理化性质
   • 外观：常温下为无色至浅黄色的液体。
   • 预测理化数据：沸点约为 396.3±15.0℃（标准大气压下）；闪光点约 152.4±5.3℃；密度约 0.9±0.1g/cm³；LogP 值为 7.66，疏水性较强。
   • 分子式与分子量：分子式为 C19H31D5O3 ，分子量为 317.5，其分子结构中含氘标记基团，这也是它能作为特异性标记物的核心结构基础。
2. 核心用途
   • 食品检测中的内标物：这是其最主要的用途。它常作为内标试剂用于食品中缩水甘油棕榈酸酯等缩水甘油酯类污染物的痕量检测，适配 GB 5009.191 - 2024 等食品安全标准。缩水甘油酯多在油脂精炼、食品高温加工过程中产生，对人体有潜在危害，检测时通过加入该氘代标准品，可校正样品前处理、色谱检测等环节的误差，大幅提升检测结果的准确性和可靠性。例如用气相色谱 - 质谱法检测精炼植物油中的缩水甘油棕榈酸酯时，它能辅助实现精准定量。
   • 科研中的示踪试剂：可用于化学和生物学研究中，追踪棕榈酸缩水甘油酯及相关酯类化合物的代谢途径与反应历程。凭借氘元素的稳定性和可识别性，能清晰呈现目标化合物在反应体系或生物体内的转化规律，为相关机理研究提供数据支撑。
3. 常见相关标准物质信息市面上该物质多以甲苯为基质的溶液标准物质形式供应，例如有 1.2mL、10μg/mL 规格的产品，以 D5 - 缩水甘油计的标准值为 10μg/mL，不确定度为 5%。这类标准物质需在 - 18℃冷冻、密闭且避光条件下保存，使用前要在室温下平衡并充分摇匀，安瓿瓶打开后需立即使用，避免污染或量值变化。
4. 相关制备与定值对应的标准物质通常以纯度经准确定值的 d5 - 缩水甘油棕榈酸酯为溶质，色谱纯甲苯为溶剂，在受控的洁净实验室中通过重量 - 容量法配制而成。量值一般采用配制值，并会用气相色谱 - 质谱法进行核验，确保量值可溯源，满足检测和科研对精度的要求。